Découvrir de nouveaux restaurants est un vrai plaisir pour moi. La scène culinaire de Québec ne cesse d’évoluer.
Cette ville propose sans cesse de nouveaux établissements qui offrent des expériences différentes. On y trouve des saveurs uniques et des ambiances renouvelées.
Je souhaite partager avec vous une liste de 15 nouveaux restaurants à essayer à Québec qui valent vraiment le détour pour tous les amateurs de bonne cuisine. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un souper en famille, ces adresses vous permettront de varier les plaisirs.
Vous pourrez aussi y faire de belles découvertes lors d’un repas en tête-à-tête.
1. Restaurant Le Clan
J’ai eu la chance de découvrir Restaurant Le Clan récemment. J’ai tout de suite été impressionné par l’ambiance.
L’endroit est unique, avec une décoration qui attire l’œil et met en valeur des détails originaux. On sent que chaque détail a été pensé pour créer une expérience différente des autres restaurants.
Côté cuisine, la carte propose un vrai voyage à travers les saveurs du Québec. Les plats mettent à l’honneur des produits locaux comme l’ail sauvage, les champignons forestiers et des viandes élevées près d’ici.
J’ai particulièrement aimé la façon dont le chef Stéphane Modat travaille avec les artisans de la région. On retrouve vraiment la fraîcheur et l’authenticité dans l’assiette.
Le service est attentionné sans être envahissant. On m’a expliqué la provenance de plusieurs ingrédients, ce qui m’a permis de mieux apprécier chaque plat.
J’ai aussi apprécié la sélection de pains maison réalisés en partenariat avec un boulanger local. Les légumes et herbes proviennent de fermes avoisinantes.
Note : 4.8 (874 avis)
Emplacement : 44 Rue des Jardins, Québec, QC G1R 3Z1
Contact : (418) 692-0333
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2. Le Lapin Sauté
J’ai récemment passé un bon moment chez Le Lapin Sauté. En entrant, j’ai remarqué l’ambiance chaleureuse.
La salle est petite mais accueillante, idéale pour un repas tranquille. La spécialité de la maison, c’est la cuisine française axée sur le lapin et d’autres plats traditionnels.
J’ai goûté à un plat mijoté qui était savoureux et bien présenté. Le service était attentionné, sans être insistant.
Ils offrent aussi un brunch la fin de semaine, ce qui attire beaucoup de monde. La terrasse extérieure, pendant les beaux jours, est un vrai plus.
Il y a une belle vue sur le quartier Petit-Champlain.
Note : 4.6 (3258 avis)
Emplacement : 52 Rue du Petit Champlain, Québec, QC G1K 4H4
Contact : (418) 692-5325
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3. Restaurant La Buche
J’ai découvert Restaurant La Buche lors de ma dernière visite dans le Vieux-Québec. L’ambiance est vibrante et l’endroit a une décoration vraiment unique.
Les murs en pierre et un bar à neige très long créent un style cabane à sucre moderne. Le menu propose des plats québécois classiques, mais revisités.
J’y ai goûté un pâté chinois décomposé et des croquettes de pâté à viande. Il y avait aussi un tartare de cerf surprenant et un jambon laqué à la bière.
Le bar à neige m’a permis de savourer de la tire d’érable même en plein été. J’ai surtout apprécié l’ambiance festive.
Il y avait même des musiciens et un aquarium à neige qui attirait l’attention de tout le monde. On peut aussi réserver une grande salle privée et profiter de la terrasse.
On y déguste un Caribou ou une palette de tire.
Note : 4.5 (6487 avis)
Emplacement : 49 Rue Saint-Louis, Québec, QC G1R 3Z2
Contact : (418) 694-7272
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4. Chez Rioux & Pettigrew
Quand je suis arrivé chez Chez Rioux & Pettigrew, l’ambiance m’a frappé immédiatement. C’est un endroit intime, avec une décoration qui mélange ancien et moderne.
Le restaurant est souvent animé, tout en restant confortable. Le menu change selon les saisons et met en avant les produits locaux.
Lors de ma visite, j’ai goûté des plats à base de fruits de mer et de viandes artisanales. Chaque assiette est préparée avec soin et les saveurs sont bien équilibrées.
Le service était attentif et discret. J’ai aussi apprécié la sélection de vins et de cocktails au bar.
C’est un lieu idéal pour un repas spécial ou pour découvrir la cuisine créative de Québec.
Note: 4.7 (1716 avis)
Emplacement: 160 Rue Saint-Paul, Québec, QC G1K 3W1
Contact: (418) 694-4448
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5. La Planque
J’ai récemment découvert La Planque dans le quartier Limoilou. L’ambiance est chaleureuse avec une déco rustique qui reste moderne.
J’ai aimé l’énergie du lieu le soir. C’est animé mais jamais bruyant.
Le menu met en valeur des produits locaux et de saison. J’ai goûté à une cuisine créative, bien présentée et riche en saveurs.
On sent que l’équipe en cuisine prend plaisir à imaginer chaque assiette. Le personnel est accueillant et connaît bien les plats.
On m’a aussi proposé de bons cocktails maison et un choix intéressant de bières. Il y a du stationnement gratuit dans le quartier, ce qui rend la visite plus facile.
J’ai appris qu’il y a aussi un restaurant sœur à côté, Le Cendrillon, spécialisé dans les huîtres et les charcuteries. C’est une autre option à essayer si on veut varier l’expérience.
Note : 4.8 (897 avis)
Emplacement : 1027 3e Ave, Québec City, Quebec G1L 2X3
Contact : (418) 914-8780
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6. Savini
J’ai mangé chez Savini récemment et j’ai compris pourquoi cet endroit attire autant d’attention. Le décor est élégant mais sans prétention, parfait pour un dîner détendu ou une sortie entre amis.
L’ambiance y est chaleureuse, ce qui rend le moment agréable du début à la fin. J’ai commencé avec l’antipasto Savini, un assortiment varié : fondues parmesan, charcuteries, bruschettas et légumes marinés.
Chaque bouchée était bien équilibrée, avec de bons produits frais. Le carpaccio de bœuf a aussi fait forte impression, relevé par le parmesan et les noix.
La pizza burrata était un vrai coup de cœur. La pâte était fine et la garniture généreuse avec du prosciutto, de la roquette et une réduction balsamique.
Servie avec des frites, c’était surprenant mais ça fonctionne très bien. Pour une option plus légère, la salade de crevettes et mangue était rafraîchissante.
On y trouve avocat, fraises et une vinaigrette aux agrumes. J’ai apprécié la combinaison de saveurs simples mais bien travaillées.
Note : 4.8 (88 avis)
Emplacement : 32 Rue Sainte-Anne, Québec
Contact : (418) 692-4447
Site web : Visiter le site)
7. 1640 Bistro
Quand je suis allé au 1640 Bistro, j’ai tout de suite remarqué la grande terrasse qui donne directement sur la rue Sainte-Anne. La vue sur le Château Frontenac rend l’expérience vraiment agréable, que ce soit pour un repas en plein air ou simplement pour prendre un verre.
L’ambiance est chaleureuse sans être bruyante. Le menu met en avant des plats inspirés de la cuisine canadienne, préparés avec des produits locaux.
Quand j’ai commandé, j’ai senti que la fraîcheur des ingrédients faisait toute la différence. Les assiettes étaient bien présentées et les portions m’ont semblé généreuses.
Le service est resté attentif tout au long de ma visite. Le personnel m’a recommandé quelques plats du jour, ce qui m’a permis de découvrir de nouvelles saveurs.
Évaluation : 4.4 (2130 avis)
Emplacement : 16 Rue Sainte-Anne, Québec, QC G1R 3X2
Téléphone : (418) 694-9063
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8. Aux Anciens Canadiens
J’ai récemment mangé chez Aux Anciens Canadiens, situé dans l’une des plus vieilles maisons de Québec. L’ambiance est chaleureuse avec une touche historique qui se ressent dès qu’on passe la porte.
Le décor traditionnel m’a tout de suite plongé dans l’histoire de la ville. Le menu propose une cuisine québécoise classique avec des plats préparés avec soin.
J’ai goûté une tourtière et un ragoût maison, tous deux savoureux et généreux. Les portions sont copieuses et les ingrédients frais.
Ce restaurant propose aussi une sélection de vins et de cocktails adaptés à tous les goûts. Le service était courtois et rapide lors de ma visite.
Note : 4.4 (3037 avis)
Emplacement : 34 Rue Saint-Louis, Québec, QC G1R 4L6
Contact : (418) 692-1627
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9. Bistro La Cohue
J’ai découvert Bistro La Cohue lors d’un brunch le weekend dernier. L’endroit est chaleureux, avec une ambiance accueillante qui convient autant pour un dîner d’affaires que pour un souper entre amis.
La décoration donne un vrai côté bistro français. Le service était attentionné dès mon arrivée.
Le menu offre beaucoup de classiques français, tous préparés avec soin. J’ai goûté une soupe à l’oignon délicieuse suivie d’un tartare de saumon bien assaisonné.
La carte des vins comprend plusieurs options intéressantes, dont quelques importations choisies pour accompagner les plats. J’ai remarqué la mezzanine qui donne un peu plus d’intimité, parfaite pour les petits groupes.
Il y a aussi des salons privés pour les occasions spéciales. Un comptoir bar accueille ceux qui préfèrent une ambiance plus animée en fin de journée.
Note : 4.7 (1035 avis)
Emplacement : 3440 Chem. des Quatre-Bourgeois, Québec
Contact : (418) 659-1322
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10. Chez Boulay-bistro boréal
Quand je suis entré chez Chez Boulay-bistro boréal, l’atmosphère moderne et épurée m’a mis tout de suite à l’aise. La salle à manger dégage une élégance simple, sans être intimidante.
J’ai remarqué que l’endroit attire autant les locaux que les visiteurs. Le menu met en avant les produits nordiques du Québec.
J’ai goûté à des plats où le gibier, les champignons forestiers et les petits fruits sauvages sont habituels. Ce choix culinaire met vraiment en valeur les aliments de nos forêts et lacs.
Les techniques de cuisine sont françaises, mais les saveurs sont bien nordiques. Les assiettes sont soignées, et chaque bouchée m’a rappelé la richesse de notre terroir.
Le service était attentionné, sans être trop formel. Cela rend l’expérience chaleureuse.
Note : 4.7 (3331 avis)
Emplacement : 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC G1R 1S4
Contact : (418) 380-8166
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11. L’Affaire est ketchup
L’Affaire est ketchup m’a frappé par son ambiance décontractée et conviviale. On y retrouve une petite salle chaleureuse où je me suis senti tout de suite bienvenu.
L’énergie y est spontanée et sans prétention. Le menu mise sur des plats de bistro revisités avec des ingrédients locaux.
J’ai été impressionné par la cuisson maîtrisée et la présentation simple mais appétissante des assiettes. Le choix de vins est intéressant, avec des trouvailles hors des sentiers battus.
Le personnel m’a conseillé avec justesse, sans trop en faire. J’ai apprécié la proximité de la cuisine, visible depuis la salle, ce qui rend l’expérience beaucoup plus vivante.
Le bar propose aussi un bon choix de cocktails classiques. Le service s’adapte au rythme des soirées entre amis ou en couple.
Les réservations sont recommandées, car l’endroit reste très populaire.
Note: 4.8 (987 avis)
Emplacement: 46 Rue Saint-Joseph E, Québec, QC G1K 3A5
Contact: (418) 529-9020
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12. Steak Avenue – Vieux Québec
Quand je suis entré chez Steak Avenue dans le Vieux-Québec, j’ai tout de suite remarqué l’atmosphère élégante. La salle à manger est chic, mais l’ambiance reste détendue.
C’est un endroit où je me sens à l’aise, que je sois en tête-à-tête ou en groupe. Le menu m’a vite donné envie d’essayer plusieurs plats.
Les viandes sont tendres et bien préparées, et on sent que les ingrédients sont choisis avec soin. J’ai aussi apprécié l’attention au détail dans la présentation des assiettes.
Le personnel a pris le temps de m’expliquer certaines options du menu. Le service était rapide et attentionné.
Note : 4.9 (159 avis)
Emplacement : 15 Rue du Sault-au-Matelot, Québec, QC G1K 3Y7
Contact : (418) 948-5333
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13. Ciel! Bistro-bar
Quand je suis monté au Ciel! Bistro-bar, la vue m’a surpris tout de suite. Le restaurant tourne doucement, alors j’ai pu voir toute la ville de Québec pendant mon repas.
C’est impressionnant de manger en regardant le fleuve et les toits du Vieux-Québec. Le menu propose une cuisine raffinée mais accessible.
J’ai goûté à une entrée de tartare bien assaisonnée, puis un plat principal à base de poisson frais. Les portions sont justes et la présentation des plats donne envie d’y goûter tout de suite.
L’ambiance est élégante mais détendue. J’ai trouvé le service attentionné et professionnel, du début à la fin.
J’ai aussi apprécié le choix de cocktails au bar, qui complètent bien le repas surtout en début de soirée.
Note : 4.6 (4536 avis)
Emplacement : 1225 Place Montcalm, Québec City, Quebec G1R 4W6
Contact : (418) 640-5802
Site Web : Visiter le site## 14. La Cuisine
J’ai visité La Cuisine récemment et j’ai tout de suite remarqué son ambiance rétro-chic. Le décor est original, avec des touches un peu décalées qui rendent le lieu accueillant et unique.
On se sent rapidement à l’aise, que ce soit pour un dîner tranquille ou pour un verre tard en soirée. Le menu propose des plats réconfortants qui changent selon la saison.
Lors de mon passage, j’ai goûté à un burger maison accompagné de frites croustillantes et une sauce maison. Les options végétariennes étaient aussi bien présentées et savoureuses.
J’ai apprécié la carte des bières locales qui s’accorde bien avec l’esprit convivial du restaurant. Le service se montre attentionné sans être envahissant.
Même si l’endroit attire beaucoup de monde, je n’ai pas eu l’impression que l’endroit était bruyant ou trop rempli.
Note : 4.7 (1069 avis)
Emplacement : 205 Rue Saint-Vallier E, Québec, QC G1K 3S7
Contact : (418) 523-3387
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15. Bistro Hortus
J’ai découvert Bistro Hortus lors de ma dernière sortie au centre-ville de Québec. Dès l’entrée, j’ai été frappé par l’ambiance élégante et décontractée.
Le décor met en valeur la nature avec beaucoup de plantes et une lumière douce. J’ai choisi du poulet rôti, un des plats phares, et il était juteux et savoureux, accompagné de légumes frais.
J’ai aussi remarqué plusieurs options de fruits de mer et une priorité claire donnée aux ingrédients bio. L’attention aux détails dans chaque assiette m’a marqué.
La carte des vins propose des choix qui s’accordent bien avec les plats. Le service se montre attentionné et rapide.
Note : 4.5 (1144 avis)
Emplacement : 1190 Rue Saint-Jean, Québec, QC G1R 1S6
Contact : (418) 692-5524
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Tendances culinaires à Québec
Les nouveaux restaurants à Québec proposent une offre variée, allant de plats traditionnels régionaux à des créations inspirées des cuisines du monde. Plusieurs chefs font aussi des choix respectueux de l’environnement pour répondre à une demande croissante de pratiques responsables.
Cuisine locale et influences internationales
Beaucoup de restaurateurs à Québec misent sur des produits locaux pour donner de la fraîcheur à leurs plats. Plusieurs menus intègrent des ingrédients comme le fromage de Charlevoix, l’agneau du Québec ou encore les légumes de saison des marchés locaux.
En même temps, les établissements s’ouvrent aux influences mondiales. Certains nouveaux restaurants proposent de la cuisine fusion, combinant des saveurs asiatiques, méditerranéennes et latino-américaines avec des techniques québécoises.
J’ai goûté à des tartares avec des notes mexicaines et à des pâtes inspirées par la tradition italienne, mais faits avec des produits canadiens. Dans les quartiers tendance de Québec, comme Saint-Jean-Baptiste, on trouve des restaurants qui revisitent des plats classiques avec une touche moderne.
Pour ceux qui veulent explorer ces nouvelles saveurs, il est possible de découvrir une sélection de lieux recommandés sur des guides comme RestoQuebec.
Initiatives écoresponsables dans la restauration
L’écoresponsabilité prend une place grandissante dans les nouveaux restaurants. Plusieurs établissements réduisent leur usage de plastique, privilégient les emballages compostables et trient les matières résiduelles.
Cette démarche touche aussi l’approvisionnement : beaucoup favorisent les producteurs locaux pour limiter les transports polluants. Des restaurants lancent des menus « zéro-déchet » ou proposent des portions adaptées pour éviter le gaspillage alimentaire.
Certains récupèrent les surplus pour en faire des dons à des organismes, ou transforment les restes en nouveaux plats du jour. Le choix de produits biologiques, l’utilisation de viandes dont la provenance est contrôlée et la valorisation des légumes moches sont d’autres gestes fréquents.
Conseils pour profiter des nouveaux restaurants
Pour bien apprécier les nouveaux restaurants à Québec, je prépare souvent mes sorties avec soin et je gère mes attentes selon les tendances actuelles du secteur. Voici des conseils précis pour éviter les déceptions et profiter d’expériences originales.
Réservation et horaires à privilégier
Je réserve toujours à l’avance, surtout pour les restaurants récemment ouverts. Ces établissements attirent beaucoup de curieux, ce qui peut mener à des listes d’attente ou à des salles complètes, même en semaine.
Pour éviter la foule et profiter d’une ambiance plus détendue, je vise les soirs de semaine ou les services de début de soirée. Beaucoup de nouveaux restos à Québec, comme ceux mentionnés sur cette liste de découvertes culinaires, adoptent des horaires variables.
Je consulte les réseaux sociaux ou j’appelle pour confirmer les heures d’ouverture. Les menus peuvent changer et certains lieux ferment plus tôt que prévu, surtout hors saison touristique.
La flexibilité reste de mise pour ne pas manquer une bonne expérience.
Expérience client et attentes actuelles
Les nouveaux restaurants testent souvent des concepts ou ajustent leur service après les premiers mois. J’accepte que tout ne soit pas toujours parfait dès l’ouverture mais je reste attentif à la qualité et à la créativité du menu.
Quand j’arrive, je privilégie la curiosité et pose des questions sur les spécialités du chef. Un accueil chaleureux et des recommandations personnalisées améliorent le repas, même si le menu reste restreint ou en rodage.
J’évite de comparer avec des établissements de longue date et je me concentre sur l’originalité du lieu et l’ambiance. Profiter pleinement d’un nouveau restaurant, c’est aussi prendre le temps de découvrir le concept et le savoir-faire de l’équipe.
Foire aux questions
J’ai sélectionné les nouveaux restaurants les plus remarqués à Québec en 2024. Plusieurs de ces adresses sont appréciées pour leur ambiance, leur cuisine créative ou leur convivialité familiale.
Quels sont les nouveaux restaurants à ne pas manquer à Québec cette année?
Je recommande particulièrement le Restaurant Le Clan, qui attire beaucoup d’attention pour sa créativité et la qualité de ses plats. La Planque s’est aussi démarquée avec son menu inspiré et un décor invitant.
Pour une expérience gourmande nouvelle, ces établissements valent vraiment le déplacement.
Quel est le meilleur restaurant familial récemment ouvert à Québec?
La Buche est un excellent choix pour les familles. Le menu plaît autant aux enfants qu’aux adultes, et le personnel met l’accent sur une ambiance chaleureuse.
Le restaurant offre des portions généreuses et des plats adaptés à tous les âges.
Où trouver un restaurant original et récent à Québec?
Pour une expérience originale, Chez Rioux & Pettigrew propose un concept unique. La décoration mélange ancien et moderne, et la carte change souvent selon les arrivages locaux.
Ce lieu est déjà populaire auprès de ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs dans un cadre distinctif.
Peut-on recommander des adresses de nouveaux restaurants gastronomiques à Québec?
Le Clan figure parmi les meilleurs nouveaux restaurants gastronomiques de Québec. J’admire le souci du détail du chef et les produits soigneusement sélectionnés.
Ce restaurant convient parfaitement à un repas haut de gamme avec un menu en constante évolution, comme le soulignent plusieurs guides gastronomiques.
Quels sont les endroits incontournables parmi les nouveaux restaurants du Vieux-Québec?
Dans le Vieux-Québec, on retrouve le célèbre Le Lapin Sauté. Ce restaurant offre une cuisine traditionnelle du terroir et se distingue par son charme rustique.
Sa terrasse, très appréciée durant l’été, attire habitants et visiteurs à la recherche d’authenticité.
Y a-t-il de nouveaux restaurants japonais à Québec qui valent le détour?
Oui, plusieurs nouveaux établissements japonais ont ouvert récemment.
Pour en savoir plus et consulter une liste mise à jour, je vous suggère de visiter ce guide de nouveaux restaurants à Québec. Ce guide inclut des adresses japonaises qui ont reçu de bons avis.
Olivier Bouchard est un citoyen de Québec profondément engagé dans l’amélioration de l’accessibilité des informations administratives pour tous. Il vit dans la ville de Québec et a fondé Vivre-a-quebec.com, une plateforme en ligne qui vise à simplifier les procédures bureaucratiques pour les résidents de la province. Son blogue est devenu une ressource essentielle pour ceux qui cherchent à comprendre et à gérer les démarches complexes du quotidien. Olivier met un point d’honneur à offrir des informations claires, fiables et régulièrement mises à jour pour faciliter la vie des Québécois.
